オリジナルブランド豆

*価格は税込価格です。

「スマトラワイン」と「ブラジルNo.2 17 / 18」をオリジナルの割合で合わせた、オリジナルブランド豆です。

スマトラワイン

深煎り（フルシティ）

少し酸味を抑えほろ苦いチョコレートのような仕上がりにしています。

生産地：インドネシア　バリ島　ボン村

生産者：大西雄季（協力農家・パックスマット）

標高　：1100-1300m

品種　：アロブ（カティモール）

加工法：フルウォッシュ ドライハル

神々の島と言われるバリ島の奥地、プラガ地区のボン村にある小さな農園で、手作業で完熟のチェリーのみを収穫し、農園内に湧き出る聖水で洗い、自生する果物で作った自家製天然酵母で24時間発酵させています。牛舎の牛の堆肥と、雨水のみで育てた有機自然農法のオーガニックスペシャルティコーヒーです。

ブラジルNo.2 17 / 18

中煎り（ハイ）

コクと苦味に少し浅めに焼き上げることで酸味を少し加えスッキリ飲みやすいコーヒーに仕上げています。

生産地：ブラジル連邦共和国

生産者・品種：不明

加工法：ナチュラル

ブラジルは世界の約30%の珈琲豆の生産量を誇ります。味は酸味が少なくマイルドなコーヒーで一般的にブレンドに多く使用されるコーヒーです。
豆の大きさは12〜20の数字で表示され、数字が大きほど豆のサイズが大きくなり、等級は、No2〜No8まであり数字が少ないほどグレードの等級が高くなります。
ブラジルでは品質鑑定のグレードにNo.1が無いのは「欠点豆がゼロになることはありえない」からだそうです。そのため、No.2が最上級のグレードとなります。